Důležitá certifikační norma pro výrobce a distributory potravin.
Lepší ochrana spotřebitele
Vysoká úroveň bezpečnosti potravin
Soulad s právními požadavky
Transparentní výrobní procesy
HACCP - důležitý koncept pro zajištění bezpečnosti potravin
Koncepce HACCP je mezinárodně uznávaná. Byla vyvinuta s cílem vytvořit klíčové požadavky na bezpečnou výrobu potravin. V mnoha zemích je dodržování koncepce HACCP povinné pro všechny společnosti, které vyrábějí, zpracovávají nebo obchodují s potravinami.
Hlavním cílem je poskytnout spotřebitelům bezpečné potraviny. Certifikace HACCP tak přispívá ke zlepšení ochrany spotřebitele.
Které společnosti by měly být certifikovány podle HACCP?
Certifikace HACCP je důležitá pro:
- výrobce obalů na potraviny
- Výrobce potravin
- Maloobchodní prodejce potravin
- personál restaurací a kuchyní
- Provozovny veřejného stravování
- Dodavatelé surovin pro výrobce potravin nebo potravinářské podniky
Koncepce HACCP je důležitá nejen v EU, ale je vyžadována také v USA a v mnoha dalších zemích pro distributory a výrobce v potravinářském a nápojovém průmyslu.
Důležité součásti certifikace HACCP
Jak funguje certifikace HACCP?
V prvním kroku s námi prodiskutujete vaši společnost, váš systém řízení a cíle certifikace. Na základě toho obratem obdržíte podrobnou a transparentní nabídku, která bude přizpůsobena vašim individuálním potřebám.
Zejména u větších certifikačních projektů je plánovací schůzka cennou příležitostí k seznámení se s vaším auditorem i k vypracování individuálního programu auditu pro všechna zúčastněná oddělení a pracoviště.
Předaudit také nabízí možnost předem identifikovat potenciál ke zlepšování i silné stránky vašeho systému řízení. Obě služby jsou volitelné.
Jakmile je vaše společnost připravena, je společně s vámi stanoven termín auditu a vybráni schválení auditoři s požadovanou kompetencí a zkušenostmi ve vašem oboru. Během certifikačního auditu naši auditoři mimo jiné posoudí, zda váš systém řízení splňuje požadavky normy, a identifikují potenciál pro zlepšení. Při závěrečné diskusi obdržíte od auditora podrobnou prezentaci výsledků, včetně popisu potenciálu pro zlepšení vaší společnosti. V případě potřeby budou dohodnuty akční plány.
Po certifikačním auditu jsou výsledky vyhodnoceny nezávislou certifikační komisí DQS. Obdržíte zprávu o auditu dokumentující výsledky auditu. Pokud jsou splněny všechny požadavky normy, obdržíte mezinárodně uznávaný certifikát.
Abychom zajistili, že vaše společnost i po certifikačním auditu splňuje všechna důležitá kritéria normy, provádíme každoročně dozorové audity. To poskytuje kompetentní podporu pro neustálé zlepšování vašeho systému řízení a obchodních procesů.
Certifikát je platný maximálně tři roky. Recertifikace se provádí v dostatečném předstihu před vypršením platnosti, aby se zajistilo trvalé dodržování platných požadavků normy. Po splnění požadavků bude vydán nový certifikát.