IFS Logistics Version 3: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αναθεώρηση

Τι ήταν απαραίτητο;

Το πρότυπο πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις τρέχουσες απαιτήσεις που απαιτούνται από:

• Δόγμα Logistics IFS,
• Οδηγός πολλαπλών τοποθεσιών IFS-Logistics,
• Του νόμου,
• Codex Alimentarius,
• Οδηγίες GFSI και η διαδικασία συγκριτικής αξιολόγησης για "Αποθήκευση και διανομή",
• ISO 22003-2:2022 (Ασφάλεια τροφίμων - Μέρος 2: Απαιτήσεις για φορείς που παρέχουν αξιολόγηση και πιστοποίηση προϊόντων, διαδικασιών και υπηρεσιών, συμπεριλαμβανομένου ελέγχου του συστήματος ασφάλειας τροφίμων)
• ISO/IEC 17065:2012 (Αξιολόγηση συμμόρφωσης - Απαιτήσεις για φορείς πιστοποίησης προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών)

Επιπλέον, με αυτήν τη νέα έκδοση, η διαίρεση κεφαλαίων έχει διευθετηθεί όπως στο IFS Food 8 για να διασφαλιστεί ότι αυτό το πρότυπο είναι πλέον συμβατό με τα άλλα πρότυπα IFS.

Σημαντικές αλλαγές στις απαιτήσεις από την έκδοση 2.3 στην έκδοση 3

Το πρότυπο IFS Logistics 3 αποτελείται από τέσσερα μέρη:

Μέρος 1 Πρωτόκολλο πιστοποίησης IFS Logistics

Μέρος 2 Λίστα ελέγχου IFS Logistics - Λίστα απαιτήσεων ελέγχου IFS Logistics

Μέρος 3 Απαιτήσεις για φορείς διαπίστευσης, φορείς πιστοποίησης και ελεγκτές - Διαπίστευση και διαδικασία πιστοποίησης IFS

Μέρος 4 Αναφορές, λογισμικό IFS και βάση δεδομένων IFS

Συνημμένα

Μόνο οι αλλαγές στα Μέρη 1 και 2, που αφορούν κυρίως εταιρείες, θα συζητηθούν παρακάτω. Οι τροποποιήσεις που έγιναν στα Μέρη 3 και 4 - οι οποίες περιγράφουν τις απαιτήσεις για τους φορείς διαπίστευσης, τους φορείς πιστοποίησης, τους ελεγκτές, τις εκθέσεις και το λογισμικό IFS καθώς και τα παραρτήματα - δεν εξετάζονται παρακάτω.

Αλλαγές στο Μέρος 1 πρωτόκολλο πιστοποίησης IFS Logistics

Το Μέρος 1 της Αναθεώρησης Logistic IFS έχει μια νέα δομή κεφαλαίου. Η έκδοση 3 αποτελείται πλέον από τέσσερα μέρη και το Μέρος 5 για απροειδοποίητους ελέγχους από την έκδοση 2.3 έχει ενσωματωθεί στο Μέρος 1.

Το πεδίο εφαρμογής του προτύπου περιγράφει τις απαιτήσεις για την ποιότητα και την ασφάλεια των δραστηριοτήτων εφοδιαστικής, όπως η μεταφορά, η αποθήκευση, η διανομή, η φόρτωση και η εκφόρτωση και τώρα περιλαμβάνει επίσης:

• βραχυπρόθεσμη αποθήκευση,
• Μεταφορά εμπορευματοκιβωτίων,
• υπηρεσίες υλικοτεχνικής επεξεργασίας.

Δίνονται επίσης παραδείγματα των ειδικών προϋποθέσεων για την εξαίρεση από το πεδίο του ελέγχου (κανόνας αποκλεισμού).

Το σχετικό παράρτημα 3 σχετικά με τα πεδία προϊόντων και τις ομάδες προϊόντων περιέχει έναν σαφή πίνακα με τα ισχύοντα προϊόντα:

1Τροφή

2 Προϊόντα οικιακής και προσωπικής φροντίδας

3 Υλικά συσκευασίας

4 Διάφορα μη εδώδιμα προϊόντα

Νέα είναι μια επέκταση για να περιλαμβάνει υπηρεσίες ζωοτροφών και βραχυπρόθεσμης επεξεργασίας στο εργοστάσιο, όπως απλή διαλογή φρούτων και λαχανικών σύμφωνα με τις ποιοτικές πτυχές ή την επισήμανση.

Η ελάχιστη διάρκεια ελέγχου εξακολουθεί να είναι μία ημέρα, σύμφωνα με την οποία τουλάχιστον το 50% της συνολικής διάρκειας ελέγχου έχει προγραμματιστεί για τον επιτόπιο έλεγχο.

Τα παράθυρα χρόνου ελέγχου δεν έχουν αλλάξει. Διενεργούνται διάφοροι τύποι ελέγχων ανάλογα με την κατάσταση πιστοποίησης και τον κύκλο της τοποθεσίας εφοδιαστικής:

Αρχικός έλεγχος: τόσο ανακοινωμένος όσο και απροειδοποίητος

Έλεγχος επιτήρησης (έλεγχος επαναπιστοποίησης): ανανέωση πιστοποίησης τόσο ανακοινωμένη όσο και αιφνιδιαστική

Επακόλουθος έλεγχος: αναγγελθείς επιτόπιος έλεγχος εάν το αποτέλεσμα ενός αρχικού ελέγχου ή ελέγχου επιτήρησης είχε ως αποτέλεσμα συνολική βαθμολογία ≥ 75% λόγω σημαντικής μη συμμόρφωσης

Έλεγχος επέκτασης: ανακοινώθηκε επιτόπιος έλεγχος για την επέκταση του υπάρχοντος πεδίου εφαρμογής της πιστοποίησης

Ο κύκλος πιστοποίησης δεν άλλαξε το χρονικό παράθυρο ελέγχου για τον προγραμματισμό του ελέγχου επαναπιστοποίησης. Το χρονικό παράθυρο ελέγχου συνεχίζει να είναι οκτώ εβδομάδες πριν και δύο εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης (τελευταία ημέρα του αρχικού ελέγχου) για έναν ανακοινωθέν έλεγχο.Ωστόσο, για έναν απροειδοποίητο έλεγχο, το χρονικό παράθυρο ελέγχου ξεκινά 16 εβδομάδες πριν και δύο εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης.

Η νέα απαίτηση είναι πλέον υποχρεωτικός αιφνίδιος έλεγχος εντός τριών ετών. Ο φορέας πιστοποίησης αποφασίζει για το έτος κατά το οποίο πραγματοποιείται ο υποχρεωτικός αιφνίδιος έλεγχος. Ο απροειδοποίητος έλεγχος επισημαίνεται τώρα με ένα αστέρι (κατάσταση IFS Star) στο πιστοποιητικό και στη βάση δεδομένων.

Στο σύστημα αξιολόγησης IFS, εξακολουθούν να υπάρχουν έξι επιλογές αξιολόγησης για κάθε απαίτηση (A, B, C, D, Major και KO) και η επιλογή της μη εφαρμογής (N/A). Στην έκδοση 3, η αξιολόγηση Β ταξινομείται και πάλι ως απόκλιση. Οι εταιρείες πρέπει τώρα να ορίσουν διορθώσεις και διορθωτικές ενέργειες στο σχέδιο δράσης για τις αποκλίσεις Β.

Η αξιολόγηση μιας απαίτησης ΚΟ έχει αλλάξει: Τώρα υπάρχουν μόνο αποκλίσεις Α και Β και μη συμμόρφωση D, η απόκλιση Γ δεν είναι πλέον δυνατή.

Το IFS έχει παράσχει αναλυτικό φυλλάδιο για το σύστημα αξιολόγησης στον ιστότοπό του: The IFS Rating System Version 2.3

Υπάρχουν ακόμη έξι απαιτήσεις ΚΟ, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις η αρίθμησή τους ή η απαίτηση έχει αλλάξει. Η ΚΟ για "Αντιμετώπιση μη συμμορφώσεων και μη συμμορφούμενων προϊόντων" έχει διαγραφεί και αντ' αυτού έχει εισαχθεί η νέα ΚΟ για "Συμφωνίες πελατών":

KO No. 1: 1.2.1 Εταιρική Διακυβέρνηση & Δέσμευση (αναδιατύπωση)

KO No. 2: 2.2.1.1 Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας και ποιότητας προϊόντων (με πιο λεπτομερείς απαιτήσεις).

KO No. 3: 2.2.3.6 Σύστημα παρακολούθησης για κάθε CCP

KO No. 4: 4.1.3 Συμφωνίες πελατών (ΝΕΟ!)

KO No. 5: 5.1.1 Εσωτερικός λογιστικός έλεγχος

KO No. 6: 5.9.2 Διορθωτικές ενέργειες

Αλλαγές στο μέρος 2 Λίστα ελέγχου IFS Logistics

Τώρα υπάρχουν μόνο πέντε κεφάλαιαστο Μέρος 2 του αναθεωρημένου Προτύπου Logistics IFS. το έκτο κεφάλαιο της έκδοσης 2.3 "Προστασία προϊόντων" έχει συγχωνευθεί με τη νέα απαίτηση για την "Απάτη προϊόντων" στο υποκεφάλαιο 4.5. Σε σύγκριση με την προηγούμενη έκδοση, η αρίθμηση έχει προσαρμοστεί στην έκδοση 3, υπάρχουν λιγότερες απαιτήσεις (132 αντί για 153), οι απαιτήσεις έχουν συνδυαστεί ή διαγραφεί, 19 νέες απαιτήσεις έχουν δημιουργηθεί και σχεδόν οι μισές απαιτήσεις έχουν ενισχυθεί και επεκταθεί . Για τον έλεγχο πιστοποίησης σύμφωνα με την έκδοση 3, αυτό σημαίνει εκτενείς προσαρμογές στα έγγραφα, τα αρχεία και τον χειρισμό.

Μια σύγκριση των δύο αγγλικών προτύπων IFS εκδόσεις 2.3 και 3 μπορεί να ληφθεί ως αρχείο PDF στο IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparison_EN στον ιστότοπο του IFS.

Νέες απαιτήσεις για τον κλάδο των τροφίμων

Επιπλέον, έχουν προστεθεί λεπτομερείς απαιτήσεις για τον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων και μεταποίησης (1.3.2, KO No. 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), οι οποίες περιγράφονται λεπτομερέστερα στα επιμέρους κεφάλαια παρακάτω.

Νέα απαίτηση για συχνότητα επιθεώρησης

Υπάρχουν νέες απαιτήσεις σχετικά με τη συχνότητα των επιθεωρήσεων εντός περιόδου 12 μηνών ή σε περίπτωση σημαντικών αλλαγών:

1.3.2 Ανασκόπηση υποδομών και εργασιακού περιβάλλοντος

2.2.3.10* Διαδικασίες επαλήθευσης συστήματος διαχείρισης ασφάλειας προϊόντων

4.2.1.2 Ανασκόπηση των αξιολογήσεων προμηθευτών

4.4.3* Δοκιμή του συστήματος ιχνηλασιμότητας / ισοζύγιο μάζας

4.5.5 Ανασκόπηση του σχεδίου άμυνας του προϊόντος και της αξιολόγησης ευπάθειας όσον αφορά την απάτη των τροφίμων

Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει περίοδος αναμονής τριών μηνών, δηλαδή όχι μεγαλύτερη από 15 μήνες:

1.3.1* Επισκόπηση της διοίκησης

5.1.1* Εσωτερικός λογιστικός έλεγχος

5.7.2

Εσωτερική δοκιμή για ανάκληση/απόσυρση, καλύπτοντας από άκρη σε άκρη

επεξεργάζομαι, διαδικασία.

Υπάρχουν νέες απαιτήσεις για «προσέγγιση βάσει κινδύνου», που ενισχύουν την προηγουμένως «προσανατολισμένη στον κίνδυνο» προσέγγιση.

Σύμφωνα με το ISO 9001:2015, «βασισμένο στον κίνδυνο» σημαίνει τον εντοπισμό, την αξιολόγηση και την αντιμετώπιση κινδύνων και ευκαιριών, ενώ «προσανατολισμένος στον κίνδυνο» σημαίνει απλώς την εξέταση των κινδύνων στην αλυσίδα της διαδικασίας.

Υπάρχουν περαιτέρω απαιτήσεις για «αξιολόγηση κινδύνου» (5.1.1* KO No. 5 εσωτερικός έλεγχος και 5.8.1 μη συμμορφούμενα προϊόντα και συσκευασίες) και για «προσέγγιση βάσει κινδύνου» (3.2.2 συχνότητα ελέγχων προσωπικής υγιεινής· 4.2 .3.4 χειρότερο σενάριο. 4.7.2.1 συντήρηση και καθαρισμός συστημάτων εξαερισμού. 4.8.2 απαιτήσεις υγιεινής. 4.8.7 Σχέδιο δειγματοληψίας για έλεγχο της αποτελεσματικότητας του καθαρισμού και της απολύμανσης. 4.11.1 σχέδιο παρακολούθησης εισερχόμενων αγαθών. 4.12.2 έλεγχος των συνθηκών μεταφοράς).

Κατάλογος νέων απαιτήσεων στα επιμέρους κεφάλαια

Οι νέες απαιτήσεις και οι σημαντικές επεκτάσεις παρατίθενται κάτω από τους αριθμούς (* υποδηλώνει υποχρεωτική καταχώριση στην έκθεση ελέγχου).

1 Εταιρική διακυβέρνηση και δέσμευση

1.2.4*: Απαίτηση ενημέρωσης του φορέα πιστοποίησης εντός τριών εργάσιμων ημερών για αλλαγές (π.χ. τοποθεσία, επωνυμία εταιρείας) και συγκεκριμένες καταστάσεις (π.χ. ανάκληση/απόσυρση προϊόντος, οποιαδήποτε επίσκεψη από αρχές που οδηγεί σε ενέργειες που σχετίζονται με την ασφάλεια του προϊόντος ή την απάτη του προϊόντος).

(1.3: "Η εστίαση στον πελάτη" από την έκδοση 2.3 είναι πλέον υποκεφάλαιο 4.1)

1.3.2: Ανασκόπηση του σχεδιασμού του χώρου εργασίας, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών υγιεινής όπου οι διαδικασίες απαιτούν υψηλότερο έλεγχο υγιεινής (για τον τομέα των τροφίμων).

2 Σύστημα διαχείρισης ασφάλειας και ποιότητας προϊόντων

2.1.1.1: Απαίτηση τεκμηριωμένης διαδικασίας για τον έλεγχο των εγγράφων και των τροποποιήσεών τους και ένδειξη του λόγου για τις τροποποιήσεις σε κρίσιμες απαιτήσεις

KO No. 2: 2.2.1.1*:εκτεταμένη "διαχείριση ασφάλειας προϊόντων". Ο Codex Alimentarius ισχύει και για τον τομέα των τροφίμων

2.2.3.3: Επέκταση για να συμπεριλάβει τον ραδιολογικό κίνδυνο

2.2.3.4: Επέκταση με δέντρο αποφάσεων ή άλλα εργαλεία

KO No. 3: 2.2.3.6*: Ανασκόπηση των αρχείων παρακολούθησης κεντρικού αντισυμβαλλομένου από υπεύθυνο άτομο εντός της εταιρείας

2.2.3.7: Παρακολούθηση και καταγραφή μέτρων ελέγχου εκτός των κεντρικών αντισυμβαλλομένων

2.2.3.9: Επικύρωση του σχεδίου HACCP (για τον τομέα των τροφίμων)

3Διαχείριση πόρων

3.1: Υποκεφάλαιο Ανθρώπινο Δυναμικό

3.4.2: Εκτεταμένες εγκαταστάσεις υγιεινής χεριών (για τον τομέα των τροφίμων)

4 Υλοποίηση υπηρεσιών logistics

4.1: Υποκεφάλαιο εστίαση στον πελάτη και αναθεώρηση συμβολαίου (αντιστοιχεί εν μέρει στο υποκεφάλαιο 1.3 "εστίαση στον πελάτη" από την έκδοση 2.3)

4.1.1: Η συνεχής βελτίωση αναμένεται ως εισροή

KO No. 4: 4.1.3* Συμφωνίες πελατών

4.2.2.1, 4.2.3.1 and 4.2.3.3: Οι πάροχοι υπηρεσιών τρίτων επιτρέπεται επίσης με πιστοποιητικό σύμφωνα με άλλο αντίστοιχο πρότυπο αναγνωρισμένο από το GFSI

4.2.3.4: Πάροχος υπηρεσιών δεμάτων (από το Doctrine)

4.2.4: Υποκεφάλαιο με τρεις απαιτήσεις για εν μέρει ανάθεση υπηρεσιών επεξεργασίας logistics

4.3.7*:Τιτλοφόρηση

4.5: Υποκεφάλαιο για την απάτη προϊόντων και την προστασία τροφίμων, που δημιουργήθηκε από το έκτο κεφάλαιο της έκδοσης 2.3 "Προστασία προϊόντων" και την απαίτηση για την "Απάτη προϊόντων" από την ρήτρα 4.2.4.8 της έκδοσης 2.3 (η "Κατευθυντήρια γραμμή IFS Product Fraud Mitigation, Version 2.1" μπορεί να ληφθεί από τον ιστότοπο του IFS ως αρχείο PDF)

4.7.2.5: Κίνδυνος μόλυνσης για το νερό

4.8.2: Απαιτήσεις υγιεινής για οδικά βυτιοφόρα και εξοπλισμό

4.14.2: Στοιχεία για εξοπλισμό και σκεύη που θα μπορούσαν να έχουν αντίκτυπο στα τρόφιμα

5 Μετρήσεις, αναλύσεις, βελτιώσεις

5.5.1*: Κριτήρια για τον έλεγχο της ποσότητας

5.5.2: Παρακολούθηση ελέγχου ποσότητας

Πότε θα τεθεί σε ισχύ η IFS Logistics Version 3.0;

Η εφαρμογή του IFS Logistics Standard Version 3.0 είναι δυνατή για ελέγχους που πραγματοποιούνται μετά την 1η Ιουνίου 2024. Ωστόσο, θα καταστούν υποχρεωτικοί για όλους τους ελέγχους από την 1η Δεκεμβρίου 2024.

Για απροειδοποίητους ελέγχους, η έκδοση 3 ισχύει εάν το χρονικό παράθυρο ελέγχου ξεκινά την ή μετά την 1η Οκτωβρίου 2024.

Για ελέγχους σε πολλές τοποθεσίες (έλεγχοι πολλαπλών τοποθεσιών), οι τοποθεσίες και τα κεντρικά γραφεία πρέπει να ελέγχονται σύμφωνα με την ίδια έκδοση.

Σε ορισμένες εξαιρετικές περιπτώσεις, η έκδοση 2.3 μπορεί επίσης να εφαρμοστεί μετά την 1η Δεκεμβρίου 2024 (π.χ. έλεγχοι παρακολούθησης, έλεγχοι επέκτασης ή εάν ο κύριος έλεγχος πραγματοποιήθηκε πριν από την 1η Δεκεμβρίου 2024 σύμφωνα με την έκδοση 2.3).

Πού μπορώ να βρω το νέο πρότυπο;

Το IFS Logistics, Έκδοση 3, είναι προς το παρόν διαθέσιμο μόνο στα Αγγλικά στον ιστότοπο της IFS. Μπορείτε να κατεβάσετε το πρότυπο απευθείας εδώ. Σύμφωνα με την IFS Management GmbH, μεταφράσεις σε άλλες γλώσσες θα ακολουθήσουν αργότερα.

DQS - Ο συνεργάτης σας για την πιστοποίηση IFS Logistics

Η DQS είναι ένας διαπιστευμένος οργανισμός πιστοποίησης για το Πρότυπο Logistics IFS. Με πιστοποιημένους ελεγκτές σε όλο τον κόσμο, είμαστε στη διάθεσή σας.

Τι μπορεί να κάνει το DQS για εσάς

• Εργαστήρια
• Προκαταρκτικές αξιολογήσεις για τον εντοπισμό τυχόν κενών
• Πιστοποίηση σύμφωνα με την IFS Logistics Standard Version 3