IFS Logística Versión 3: Todo lo que necesita saber sobre la revisión

¿Qué era necesario?

La norma debe tener en cuenta los requisitos actuales exigidos por:

• Doctrina IFS Logistics,
• Guía IFS-Logistics Multi-Site,
• Leyes,
• Codex Alimentarius,
• Directrices GFSI y el procedimiento de referencia para "Almacenamiento y Distribución",
• ISO 22003-2:2022 (Seguridad alimentaria - Parte 2: Requisitos para los organismos que proporcionan evaluación y certificación de productos, procesos y servicios, incluida una auditoría del sistema de seguridad alimentaria).
• ISO/IEC 17065:2012 (Evaluación de la conformidad - Requisitos para los organismos que certifican productos, procesos y servicios).

Además, con esta nueva versión, la división de capítulos se ha ordenado como en IFS Food 8 para garantizar que esta norma sea ahora compatible con las demás normas IFS.

Cambios importantes en los requisitos de la versión 2.3 a la versión 3

El estándar IFS Logistics 3 consta de cuatro partes:

Parte 1 Protocolo de certificación IFS Logistics

Parte 2 Lista de comprobación de auditoría IFS Logistics - Lista de requisitos de auditoría IFS Logistics

Parte 3 Requisitos para organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores - Proceso de acreditación y certificación IFS

Parte 4 Informes, software IFS y base de datos IFS

Anexos

A continuación sólo se tratarán los cambios introducidos en las Partes 1 y 2, que afectan principalmente a las empresas. Las modificaciones introducidas en las Partes 3 y 4 - que describen los requisitos para los organismos de acreditación, los organismos de certificación, los auditores, los informes y el software IFS, así como los anexos - no se examinan a continuación.

Modificaciones de la Parte 1 del protocolo de certificación IFS Logistic

La parte 1 de la revisión IFS Logistic tiene una nueva estructura de capítulos. La Versión 3 consta ahora de cuatro partes, y la Parte 5 sobre auditorías sin previo aviso de la Versión 2.3 se ha integrado en la Parte 1.

El ámbito de aplicación de la norma describe los requisitos de calidad y seguridad de actividades logísticas como el transporte, el almacenamiento, la distribución, la carga y la descarga, y ahora también incluye:

• Almacenamiento a corto plazo,
• transporte de contenedores,
• servicios de transformación logística.

También se dan ejemplos de las condiciones especiales de exclusión del alcance de la auditoría (regla de exclusión).

El anexo 3 asociado sobre ámbitos de productos y grupos de productos contiene una tabla clara de los productos aplicables:

1 Alimentos

2 Productos domésticos y de cuidado personal

3 Materiales de envasado

4 Varios productos no alimentarios

Lanovedad es la ampliación para incluir los piensos y los servicios de transformación a corto plazo en la planta, como la simple clasificación de frutas y verduras según aspectos de calidad o etiquetado.

La duración mínima de la auditoría sigue siendo de un día, por lo que al menos el 50% de la duración total de la auditoría está prevista para la auditoría in situ.

Los plazos de las auditorías no han cambiado. Se llevan a cabo diferentes tipos de auditorías en función del estado de la certificación y del ciclo del emplazamiento logístico:

Auditoría inicial: tanto anunciada como no anunciada

Auditoría de vigilancia (auditoría de recertificación): renovación de la certificación tanto anunciada como no anunciada.

Auditoría de seguimiento: una auditoría in situ anunciada si el resultado de una auditoría inicial o de vigilancia dio como resultado una puntuación global ≥ 75% debido a una no conformidad importante

Auditoría de ampliación: una auditoría in situ anunciada para ampliar el alcance existente de la certificación

El ciclo de certificación no ha modificado la ventana temporal de auditoría para planificar la auditoría de recertificación. El plazo sigue siendo de ocho semanas antes y dos semanas después de la fecha límite (último día de la auditoría inicial) para una auditoría anunciada. Sin embargo, en el caso de una auditoría no anunciada, el plazo comienza 16 semanas antes y dos semanas después de la fecha prevista.

El nuevo requisito es ahora una auditoría obligatoria sin previo aviso en un plazo de tres años. El organismo de certificación decide en qué año tiene lugar la auditoría obligatoria sin previo aviso. La auditoría sin previo aviso se marca ahora con una estrella (estado IFS Star) en el certificado y en la base de datos.

En el sistema de evaluación IFS, sigue habiendo seis opciones de evaluación para cada requisito (A, B, C, D, Mayor y KO) y la opción de no aplicabilidad (N/A). En la versión 3, la evaluación B vuelve a clasificarse como desviación. Las empresas deben definir ahora las correcciones y acciones correctivas en el plan de acción para las desviaciones B.

La evaluación de un requisito KO ha cambiado: ahora sólo hay desviaciones A y B y una no conformidad D, ya no es posible una desviación C.

El IFS ha publicado en su sitio web un folleto detallado sobre el sistema de evaluación: El sistema de evaluación IFS, versión 2.3

Siguen existiendo seis requisitos de MD, aunque en algunos casos su numeración o el requisito han cambiado. Se ha suprimido el MD sobre "Tratamiento de las no conformidades y de los productos no conformes" y en su lugar se ha insertado el nuevo MD sobre "Acuerdos con los clientes":

MD nº 1: 1.2.1 Gobierno corporativo y compromiso (reformulado)

MD nº 2: 2.2.1.1 Sistema de gestión de la calidad y la seguridad de los productos (con requisitos más detallados).

MD nº 3: 2.2.3.6 Sistema de seguimiento de cada PCC.

MD nº 4: 4.1.3 Acuerdos con los clientes (¡NOVEDAD!)

MD nº 5: 5.1.1 Auditoría interna

KO nº 6: 5.9.2 Acciones correctivas

Cambios en la parte 2 Lista de comprobación de auditorías de IFS Logistics

Ahora sólo hay cinco capítulos en la Parte 2 del Estándar IFS de Logística revisado; el sexto capítulo de la versión 2.3 "Defensa del producto" se ha fusionado con el nuevo requisito sobre "Fraude del producto" en el subcapítulo 4.5. En comparación con la versión anterior, en la versión 3 se ha ajustado la numeración, hay menos requisitos (132 en lugar de 153), se han combinado o suprimido requisitos, se han creado 19 nuevos requisitos y se han reforzado y ampliado casi la mitad de los requisitos. Para la auditoría de certificación con arreglo a la versión 3, esto implica amplios ajustes en los documentos, registros y manipulación.

Puede descargarse una comparación de las dos versiones inglesas de las normas IFS 2.3 y 3 en formato PDF bajo IFS_Logistics_v2.3-v3_checklist-comparison_EN en la página web del IFS.

Nuevos requisitos para el sector alimentario

En además, se han añadido requisitos detallados para el sector alimentario y de servicios de transformación (1.3.2, KO nº 2 2.2.1.1*, 2.2.3.9, 3.4.2), que se describen con más detalle en los capítulos individuales que figuran a continuación.

Nuevo requisito sobre la frecuencia de las inspecciones

Hay nuevos requisitos relativos a la frecuencia de las inspecciones en un periodo de 12 meses o en caso de cambios significativos:

1.3.2 Revisión de la infraestructura y el entorno de trabajo

2.2.3.10* Procedimientos de verificación del sistema de gestión de la seguridad de los productos

4.2.1.2 Revisión de las evaluaciones de los proveedores

4.4.3* Prueba del sistema de trazabilidad / balance de masa

4.5.5 Revisión del plan de defensa del producto y evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario del producto

En este caso, hay un periodo de espera de tres meses, es decir, no se superan los 15 meses:

1.3.1* Revisión por la dirección

5.1.1* Auditoría interna

5.7.2 Pruebas internas de retirada/retirada, que abarquen todo el proceso.

proceso.

Hay nuevos requisitos para el "enfoque basado en el riesgo", que endurecen el enfoque anteriormente "orientado al riesgo".

Según la norma ISO 9001:2015, "basado en el riesgo" significa la identificación, evaluación y tratamiento de los riesgos y oportunidades, mientras que "orientado al riesgo" significa simplemente la consideración de los riesgos en la cadena del proceso.

Hay más requisitos para la "evaluación de riesgos" (5.1.1* KO n.º 5 auditoría interna y 5.8.1 productos y envases no conformes) y para el "enfoque basado en el riesgo" (3.2.2 frecuencia de los controles de higiene personal; 4.2.3.4 peor escenario posible; 4.7.2.1 mantenimiento y limpieza de los sistemas de ventilación; 4.8.2 requisitos de higiene; 4.8.7 plan de muestreo para comprobar la eficacia de la limpieza y la desinfección; 4.11.1 plan de seguimiento de las mercancías entrantes; 4.12.2 comprobación de las condiciones de transporte).

Lista de nuevos requisitos en los distintos capítulos

Los nuevos requisitos y las ampliaciones significativas se enumeran bajo los números (* indica una entrada obligatoria en el informe de auditoría).

1 Gobierno corporativo y compromiso

1.2.4*: Requisito de informar al organismo de certificación en un plazo de tres días laborables de los cambios (por ejemplo, ubicación, nombre de la empresa) y situaciones específicas (por ejemplo, cualquier retirada/retirada de producto, cualquier visita de las autoridades que dé lugar a una acción relacionada con la seguridad del producto o el fraude del producto).

(1.3: "Atención al cliente" de la versión 2.3 es ahora el subcapítulo 4.1)

1.3.2: Revisión del diseño del lugar de trabajo, incluidas las condiciones higiénicas, cuando los procesos requieran un mayor control de la higiene(para el sector alimentario).

2 Seguridad de los productos y sistema de gestión de la calidad

2.1.1.1: Exigencia de un procedimiento documentado para el control de los documentos y sus modificaciones e indicación del motivo de las modificaciones de los requisitos críticos.

KO nº 2: 2.2.1.1*: "gestión de la seguridad de los productos" ampliada. El Codex Alimentarius también se aplica al sector alimentario

2.2.3.3: Ampliación para incluir el peligro radiológico

2.2.3.4: Ampliación mediante árbol de decisiones u otras herramientas

MD nº 3: 2.2.3.6*: Revisión de los registros de seguimiento de los PCC por una persona responsable de la empresa

2.2.3.7: Seguimiento y registro de medidas de control distintas de los PCC

2.2.3.9: Validación del plan APPCC (para el sector alimentario)

3 Gestión de los recursos

3.1: Subcapítulo Recursos humanos

3.4.2: Instalaciones ampliadas para la higiene de las manos (para el sector alimentario)

4 Implantación de servicios logísticos

4.1: Subcapítulo orientación al cliente y revisión de contratos (corresponde en partes al subcapítulo 1.3 "orientación al cliente" de la versión 2.3)

4.1.1: se espera una mejora continua como aportación

MD nº 4: 4.1.3* Acuerdos con los clientes

4.2.2.1, 4.2.3.1 y 4.2.3.3: Los proveedores de servicios a terceros también están autorizados con un certificado de conformidad con otra norma equivalente reconocida por la GFSI

4.2.3.4: Proveedor de servicios de paquetería (de Doctrine)

4.2.4: Subcapítulo con tres requisitos para los servicios de procesamiento logístico subcontratados parcialmente

4.3.7*: Etiquetado

4.5: Subcapítulo sobre fraude de productos y defensa alimentaria, creado a partir del sexto capítulo de la versión 2.3 "Defensa de productos" y el requisito sobre "Fraude de productos" de la cláusula 4.2.4.8 de la versión 2.3 (la "IFS Guideline Product Fraud Mitigation, Version 2.1" puede descargarse del sitio web de IFS como archivo PDF)

4.7.2.5: Riesgo de contaminación del agua

4.8.2: Requisitos de higiene para camiones cisterna y su equipamiento

4.14.2: Pruebas para equipos y utensilios que puedan afectar a los alimentos

5 Mediciones, análisis, mejoras

5.5.1*: Criterios para el control de la cantidad

5.5.2: Seguimiento del control de cantidad

¿Cuándo entrará en vigor IFS Logistics Versión 3.0?

La aplicación del estándar IFS Logística Versión 3.0 es posible para las auditorías que tengan lugar después del 1 de junio de 2024. Sin embargo, será obligatoria para todas las auditorías a partir del 1 de diciembre de 2024.

Para las auditorías no anunciadas, se aplica la versión 3 si la ventana temporal de la auditoría comienza a partir del 1 de octubre de 2024.

Para las auditorías en varios emplazamientos (auditorías en varios emplazamientos), los emplazamientos y la sede central deben auditarse según la misma versión.

En algunas situaciones excepcionales, la versión 2.3 también puede aplicarse después del 1 de diciembre de 2024 (por ejemplo, auditorías de seguimiento, auditorías de ampliación o si la auditoría principal tuvo lugar antes del 1 de diciembre de 2024 según la versión 2.3).

¿Dónde puedo encontrar la nueva norma?

IFS Logistics, versión 3, sólo está disponible en inglés en el sitio web de IFS. Puede descargar el estándar directamente aquí. Según IFS Management GmbH, más adelante se traducirá a otros idiomas.

DQS - Su socio para la certificación IFS Logistics

DQS es un organismo de certificación acreditado para el estándar IFS Logistics. Con auditores cualificados en todo el mundo, estamos a su disposición.

Lo que DQS puede hacer por usted

• Talleres
• Evaluaciones previas para identificar posibles deficiencias
• Certificación según la versión 3 de la Norma IFS de Logística