Bazı maddeler tamamen yeni, bazıları diğer maddelerin bölünmesi, birleştirilmesi ya da numaralarının değiştirilmesi yoluyla değişmiş durumda, bazı maddelere ise ek açıklama eklenmiş veya kelime kalıplarında değişiklikler yapılmıştır:
- Ürün güvenliği kültürünün anlaşılmasını ve daha da geliştirilmesini teşvik etmek
- Codex - Gıda Hijyeni Genel İlkeleri ile uyumluluk ve geniş çaplı uygulanabilirlik ile Global Gıda Güvenliği İnisiyatifi (GFSI) kıyaslama gereksinimleriyle karşılaştırma yapabilmek
- İç denetimler, kök neden analizi, önleyici faaliyetler ve vaka yönetimi gibi temel ürün güvenliği faaliyetleriyle ilgili gereksinimlerin güncellenmesi
- Kesimhane ve hayvan yemi üreten tesisler için daha fazla netlik sağlamak
- BRCGS Food 9.Versiyon gereklilikleri, daha önceki versiyonların da sürekli vurguladığı yönetim taahhüdü, tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarına (HACCP) dayalı ve destekleyici gıda güvenliği programı ve kalite yönetim sistemini temsil eder. Amaçlanan hedef, denetimin odağını iyi üretim uygulamalarının gerçekleştirilmesine yönlendirmek olmuştur.
- BRCGS Food Ver. 9 Belgelendirme Denetim Protokolü ve Denetim Türleri
Bilgi ve iletişim teknolojilerinin kullanımını içerecek şekilde denetim seçeneklerinin genişletilmesi. Tesisler için bir dizi denetim seçeneği vardır ve bunlar 9. Versiyon için genişletilmiştir. (Haberli denetim programı, Hibrit haberli denetim programı, Habersiz denetim programı). Hangi durumlarda hangi denetim opsiyonları uygulanabilir?
BRCGS Food Gıda Güvenliği Standardı Versiyon 9 Revizyon Eğitiminde Standart Maddeleri Bazında Üzerinde Durulacak Değişiklikler:
1. Üst Yönetimin Taahhüdü (1.1.1, 1.1.2, 1.1.3, 1.1.4, 1.1.11, 1.1.14, 1.2.3, 1.2.4)
2. Gıda Güvenliği Planı - HACCP (2.2.1, 2.3.2, 2.4.1, 2.6.1, 2.7.2, 2.7.4, 2.10.2, 2.12)
3. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi (3.4.1, 3.4.3, 3.4.4, 3.5.1.2, 3.5.1.6, 3.5.1.7, 3.5.3, 3.5.3.1, 3.5.3.3, 3.5.4, 3.6.1, 3.7, 3.8.1, 3.9.1, 3.9.3, 3.11.1, 3.11.4)
4. Tesis Standartları (4.1, 4.1.4, 4.2, 4.2.1, 4.2.2, 4.3.1, 4.3.2, 4.4.6, 4.4.11, 4.5.1, 4.6.1, 4.6.2, 4.6.3, 4.6.4, 4.6.5, 4.6.6, 4.6.7, 4.7.1, 4.8.8, 4.9.1.1, 4.9.5.1, 4.9.6.2, 4.9.6.3, 4.10.3.5, 4.10.4.1, 4.10.5.1, 4.10.7.1, 4.11.7.1, 4.11.7.4, 4.11.8.2, 4.11.8.3, 4.12.3, 4.13.2, 4.14, 4.14.10, 4.16.6)
5. Ürün Kontrolü (5.1.1, 5.2.1, 5.3, 5.4.1, 5.4.3, 5.4.7, 5.5.1, 5.6, 5.6.1, 5.6.2, 5.6.5, 5.8, 5.8.3, 5.8.4, 5.9)
6. Proses Kontrol (6.1.1, 6.1.7, 6.2.1, 6.3.3)
7. Personel (7.1.1, 7.1.4, 7.2.1, 7.3, 7.3.1, 7.4.3 (Kıyafet yıkama konusu Mart 2021 tarihinde yayınlanan position ile daha anlaşılır hale getirilmişti))
8. Üretim Risk Alanları: Yüksek-Risk, Yüksek-Dikkat ve Ortam Şartlarında Yüksek-Dikkat (8, 8.1.2, 8.1.3, 8.2.3, 8.3.3, 8.5.1, 8.5.3, 8.5.4)
9. Ticareti Yapılan Ürünler İçin Gereklilikler (9.1)
